Recettes de fruits de mer


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BROCHETTES DE COQUILLES SAINT JACQUES magnifique

Faites ouvrir rapidement les coquilles Saint-Jacques en les plaçant sur une plaque chaude. Nettoyez-les et ne gardez que la noix et le corail. ...

BROCHETTES DE COQUILLES SAINT JACQUES sublime

Ouvrez et nettoyez les coquilles Saint-Jacques. Coupez les noix (le blanc) en deux morceaux identiques. Mettez les Saint-Jacques à mariner avec les ...

BROCHETTES DE COQUILLES SAINT JACQUES

Ouvrez les coquilles. Détachez la noix et retirez la petite poche noire. Lavez puis épongez les noix de saint-jacques. Saupoudrez-les de thym et ...

BLINIS AUX SAINT JACQUES

Préparez la pâte à blinis deux heures à l'avance. Mélangez la farine et la levure. Disposez-les en fontaine dans une terrine. Mettez au centre ...

BEIGNETS DE COQUILLES SAINT JACQUES

Nettoyez les coquilles St-Jacques ou laissez-les dégeler. Arrosez les noix et le corail de jus de citron, parsemez de ciboulette hachée, ...



VELOUTE DE MOULES A L'OSEILLE sublime

Nettoyez soigneusement les moules et faites-les ouvrir sur feu vif en secouant dc temps en temps la casserole. Décoquillez les moules, réservez la ...

TARTE AUX MOULES ET AUX COQUES sublime

Faire revenir des oignons, ajouter des lardons frais. Dresser la pâte dans un moule étaler du coulis de tomate bien épais. Ajouter des tomates ...

TARTE AUX MOULES sublime

Mettez au four chaud votre fond de tarte. Pendant ce temps, ouvrez vos boîtes de moules et de crevettes, égouttez-les en gardant un peu de cette ...

SOUPE DES CALANQUES sublime

Mettre l'huile dans une poêle (pour en couvrir le fond) et faire chauffer. Quand l'huile est chaude, y mettre les poivrons coupés en fines ...

SOUPE DE MOULES excellent

Nettoyez les moules, lavez-les rapidement sous l'eau courante. Mettez-les dans une grande casserole avec le vin blanc, l'oignon émincé, le thym, le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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