Faites d'abord ouvrir les coques sur feu vif et recueillez le jus quelles auront rendu filtrez-le. Coupez la seiche. Faites d'abord ouvrir les coques ...

Faire ouvrir les moules et les clovisses sur feu vif. Conserver et passer l'eau. Enlever les coquilles, décortiquer les langoustines crues. Dans un ...

Pour 4 personnes; Hacher finement persil, estragon, ciboulette, cerfeuil et passer le tout rapidement dans 20 g de beurre. Avant sue le beurre ne ...

Pour 4 personnes: Couper en fines lamelles 10 g de gingembre frais. Verser dans une poêle 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide, ajouter le ...

Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. D'autre part, faites revenir dans du beurre le lard, les oignons et l'ail. Ajoutez-y les ...

Faire cuire les crevettes dans le vin blanc avec l'oignon émincé, le bouquet garni, l'ail, sel, poivre. Une fois cuites les décortiquer. Emincer ...

Coupez le lard en petits morceaux, que vous ferez revenir dans 50 g de beurre avec deux oignons émincés. Après quelques minutes de cuisson, ...

Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, un petit morceau de piment rouge et 2 filets d'anchois. Ajoutez le contenu d'une ...

Faites dorer dans le beurre, avec le poivron égrainé et coupé en lamelles, les champignons entiers s'ils sont petits, coupés en 2 ou en 4 s'ils ...

Cuisez le riz long grain. Quand il est cuit ajoutez-y les deux tiers de la sauce béchamel bien assaisonnée de sel de poivre et de noix de muscade. ...