Recettes de salades


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BEIGNETS DE MAIS magnifique

Mélanger le maïs, l'oeuf, le beurre, le lait et assaisonner. Incorporer ensuite, en tournant régulièrement, la farine et la levure. Battre le ...

VELOUTE DE LAITUE magnifique

Epluchez, lavez, ciselez les laitues, faites-les fondre dans une casserole avec le beurre, salez, poivrez, saupoudrez de sucre. Couvrez, laissez ...

VELOUTE DE LAITUE sublime

Nettoyez les laitue et ciselez-les. Faites revenir dans du beurre l'oignon haché très finement sans coloration. Ajoutez-y les laitues ciselées et ...

SALADE FARCIE A LA VAPEUR sublime

Faites cuire les cuisses de poulet au court-bouillon pendant 30 mn (10 mn en autocuiseur). D'autre part, nettoyez la romaine, faites blanchir les ...

ROMAINES BRAISEES sublime

Lavez 6 petites laitues romaines, sans détacher les feuilles. Liez-les avec un fil de cuisine. Faites-les blanchir pendant quelques minutes à ...



POTAGE CREME DE LAITUE

Coupez les feuilles d'une belle laitue en lanières et faites-les fondre dans une noix de beurre. Salez, poivrez. Mouillez de 1 litre 1/4 d'eau ...

POTAGE CREME DE LAITUE
POTAGE CREME DE LAITUE de: mederick

Blanchir les laitues dans de l'eau bouillante salée pendant 2 mn. Les égoutter, les hacher grossièrement et les étuver dans du beurre. Mélanger ...

POTAGE CREME DE LAITUE conseillé

Faire chauffer le beurre dans un fait-tout, y ajouter le hachis de laitue, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Mouiller avec de l'eau ...

POTAGE CREME CHOISY sublime

Pour 4 personnes. Couper 500 g de feuilles de laitues et les jeter dans 1 litre de bouillon de viande. Cuire 10 mn. Lier avec 20 g de fécule, 50 g ...

POTAGE AUX LAITUES sublime

Lavez soigneusement la laitue et hachez-la grossièrement. Dans une casserole, faites fondre le beurre et mettez-y la laitue ainsi que l'oignon ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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