Recettes de alba
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Hachez finement le reste de porc de la veille (200 g environ) avec 100 g de jambon cuit. Hachez également 200 g de nouilles cuites et ...
Faire durcir 3 oeufs, les écaler. Enlever la peau et les graines des tomates. Couper les oeufs en quartiers. Beurrer abondamment un plat à tarte de ...
La veille, faites tremper les abricots secs et 50 g de pruneaux, si nécessaire dans de l'eau tiède. Faites aussi gonfler 50 g de raisins secs dans ...
Pour 6 personnes : 6 merlans 12 feuilles de laitue 10 g de crème fraîche 3 citrons 2 c à café de paprika 6 brins de thym sel ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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