Recettes de ann frederique
Il y a 7 recettes dans cette catégorie
Egrenez les raisins et gardez-en quelques-uns entiers. Ecrasez les autres et passez le jus. Faites cuire les côtes dans une poêle contenant du ...
Faites cuire lentement le pintadeau dans une cocotte en l'arrosant de beurre frais. Lorsqu'il est très blond, flambez à l'armagnac et déglacez au ...
Emincer les oignons pas trop fin, le céleri en branche, ajouter les carottes en rondelles fines, le blanc des blettes coupé en dés et le vert en ...
Prévoyez 3 biscottes par personne. Recouvrez chacune d'une bonne couche de confiture d'abricots et collez-les 3 par 3. D'autre part, préparez un ...
Pour 5 ou 6 personnes: 1 kilo de selle de chevreuil 1 fine barde de lard 50 g de beurre 500 g d'airelles au naturel. Pour la marinade: 1 oignon 1 ...
Mettre à revenir 1 kg de paleron sel poivre ajouter 1 gros oignon coupé 5 gousses d'ail écrasée thym laurier cerfeuil. Ajouter 2 tomates en ...
Pour 2 personnes. Faites cuire 30 à 40 mn 2 épis de maïs frais égrenez-les. Ou bien faites réchauffer au bain-marie une boîte de graines de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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