Ouvrir les moules dans une poêle. Mettre de l'échalote à dorer dans de l'huile, y faire revenir le riz. Verser l'eau des moules et 2 1/2 fois le ...

Faites revenir 1 kg de maquereaux coupés en morceaux dans 50 g de beurre. Saupoudrez de 30 g de farine et laissez dorer. Retirez les poissons et à ...

Dans une cocotte, faites, blondir dans du beurre une grosse échalote finement hachée. Ajoutez un lapin coupé en morceaux et faites-les dorer en ...

Nettoyez 500 g de champignons de couche. Emincez-les, arrosez-les de jus de, citron. Faites revenir à l'huile 2 échalotes et 1 gousse d'ail ...

Nettoyez les anguilles et coupez-les en tronçons. Salez et poivrez. Passez les morceaux la farine et faites-les dorer à feu vif dans de l'huile ...

Feuilles, pétales et graines peuvent avoir un usage culinaire. Les feuilles ont une très forte odeur de poivre. Vous préparerez un plat délicieux ...

Pour 6 personnes : 250 g de pâte brisée 10 g de beurre 2 poires 100 g de fruits confits 100 g de raisins secs 1 c à café d'huile de ...

1 lièvre moyen la moitié de son poids de viande de veau et de porc maigre et 1/4 du poids de lard gras 1 à dessert de gingembre de piment doux ...

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe. Émulsionnez les huiles avec le vinaigre, le sel et le poivre. Lavez, essorez et séchez la ...