Recettes de isac
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Pour 4 personnes: 1 kg de céleri-rave, 40 g de semoule de maïs, 2 oeufs, 1 dl de crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade. Epluchez le ...
Coupez les fonds d'artichauts en dés mélangez-les avec les crevettes décortiquées, assaisonnez avec la mayonnaise. Disposez dans les coquilles ...
Pour 4 personnes : 12 gousses d'ail 2 feuilles de sauge 1 petite branche de thym 2 oeufs 1 c à café de vinaigre de vin sel poivre cerfeuil ou ...
200 g de restes de veau ou poulet 150 g de riz 1 oeuf 1 laitue sel poivre 200 g de crème. Hacher les restes de viande. Mélanger le riz cru la ...
Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée. Après une demi-heure de cuisson retirez-les et passez-les. Ajoutez-y un gros morceau de beurre un ...
Pour une tôle de 26 cm de diamètre: 175 g de noix cerneaux 30 g de noisettes 12 oeufs 250 g de sucre 50 g de farine 5 cuillerées à soupe de ...
Pour 6 à 8 personnes: un brochet de 2 kilos 6 échalotes émincées quelques brins de persil 6 à 8 gros champignons un litre de fumet de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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