Versez la farine en fontaine mettez le beurre en parcelles au milieu pétrissez du bout des doigts pour incorporer la matière grasse à la farine. ...

Hacher les poireaux le plus finement possible. Les mettre dans un saladier, ajouter le sel, 1 oeuf battu, l'eau, puis la farine et la muscade ...

Présenter la morue bien dessalée, cuite et refroidie avec des feuilles de laitue, des câpres et cornichons hachés, nappée de mayonnaise ...

Préparation : 30 mn. Cuisson: 35 mn (th 6/7). Pour 8 à 10 personnes. Pâte brisée: 30à g de farine 150 g de beurre 1 c à café de sel 1 ...

Pour 4 personnes : 800 g de filet de saumon 4 petits poireaux 1 petite carotte 5 cl de fumet de poisson 4 brins de cerfeuil 1 c à soupe de ...

Faire une pâte avec 250 g de farine 3 oeufs 125 g de beurre sel et un peu d'eau. La cuire à blanc 10 mn. Faire revenir des oignons ajouter des ...

Pour 6 personnes : 2 tranches de jambon cuit 12 cornichons 3 carottes un petit coeur de céleri un bol de haricots verts cuits à l'eau bouillante ...

1 kg de lotte 250 g de raisins blancs 250 g de raisins noirs 10 cl de crème fraîche liquide 3 échalotes 30 g de beurre 25 cl de Sauternes ...

Préparation et Cuisson : 30 mn. Pour 4 personnes : 2 tablettes de bouillon de volaille 1 litre d'eau 1 gros céleri-rave 50 de gruyère ...

1 poulet de 1 250 kg environ 1 carotte 1 tomate 1 poireau 1 petit morceau d'écorce de cannelle 1 branche de céleri 2 jaunes d'oeufs sel jus ...