Recettes de jennie
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Faites griller les noisettes au four, laissez-les refroidir. Hachez-les à la moulinette, grille moyenne, avec les noix dont vous réserverez 12 ...
Pour 2 personnes: 2 bécasses, 2 petites bardes de lard, 4 tranches de pain de mie, 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras), 2 ...
Pour 4 personnes : 500 g de pois cassés 1 oignon 1 bouquet garni sel poivre 30 g de beurre ou 2 c à soupe de crème fraîche. Lavez les pois ...
2 tomates 1 citron. Pâte d'épices ( 4 piments 2 échalotes 2 gousses d'ail ) 1 tasse à thé de feuilles de menthe et de coriandre en grosses ...
Pour 6 personnes : 2 kg d'anguilles moyennes 2 oignons 3 côtes de céleri 50 g de beurre 1 bouteille de vin 250 g d'oseille 200 g de feuilles ...
1 500 kg de chair de melon (pelée et épépinée) 2 citrons 1 kg de sucre 1 1 dl d'eau. Mettez le sucre et l'eau dans une bassine à ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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