Recettes de lia
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Faites revenir les côtelettes d'agneau dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles ont pris couleur, arrosez d'eau chaude, saupoudrez de cannelle, de safran, ...
Pour 12 personnes: 1 faisan 200 g de veau 200 g de porc maigre 250 g de foie gras frais 1 litre de madère 1 litre de cognac 200 g de lard ...
Pour 4 personnes : 4 steaks 5 gousses d'ail sel poivre 1 c à soupe de vinaigre 50 g de beurre 2 c à soupe d'huile. Pilez 3 gousses d'ail au ...
25 g de thym 25 g de romarin 25 g de sarriette 30 g de laurier 10 g de coriandre 3 g de lavande. Ecraser et mettre en flacon ajouter 2 pincée ...
Faire revenir 2 tranches de jambon cru séché de 1 cm d'épaisseur dans une poêle ajouter 3b carottes en rondelles 4 oignons blancs nouveaux ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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