Recettes de lia
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Faites revenir les côtelettes d'agneau dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles ont pris couleur, arrosez d'eau chaude, saupoudrez de cannelle, de safran, ...
Pour 12 personnes: 1 faisan 200 g de veau 200 g de porc maigre 250 g de foie gras frais 1 litre de madère 1 litre de cognac 200 g de lard ...
Pour 4 personnes : 4 steaks 5 gousses d'ail sel poivre 1 c à soupe de vinaigre 50 g de beurre 2 c à soupe d'huile. Pilez 3 gousses d'ail au ...
25 g de thym 25 g de romarin 25 g de sarriette 30 g de laurier 10 g de coriandre 3 g de lavande. Ecraser et mettre en flacon ajouter 2 pincée ...
Faire revenir 2 tranches de jambon cru séché de 1 cm d'épaisseur dans une poêle ajouter 3b carottes en rondelles 4 oignons blancs nouveaux ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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