Recettes de lilya
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Désosser un poulet de 1 kg. Conserver la carcasse pour faire un bouillon avec 1/2 litre d'eau. Couper le poulet en lanières et le faire sauter ...
Faire cuire 20 mn à l'eau salée 800 g de carottes et 2 grosses pommes de terre en ajoutant 1 oignon, 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier ...
Pour 4 personnes : 500 g de haricots verts frais 3 oeufs 4 tomates. Sauce vinaigrette: 1 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe d'huile 1 c à soupe ...
100 g de pâtes 1 c à soupe d'huile 100 g de salami (sans peau et haché) 200 g de maïs égoutté 3 branches de céleri hachées 12 olives ...
1 250 de courgettes 4 oeufs 3 de crème persil menthe cerfeuil 50 de beurre sel poivre piment de Cayenne. Eplucher et râper les courgettes. ...
Un ragoût doit toujours être mijoté à petit feu sans ébullition et dans une cocotte hermétiquement close. Si Le liquide de cuisson dépasse le ...
Pour 4 personnes : 8 foies de volailles 50 g de beurre 3 échalotes 2 grosses cuillerées de moutarde 1 cuillerée de crème fraîche sel ...
250 g de farine 4 oeufs 200 g d'olives vertes dénoyautées (rincer les olives) 200 g de jambon fumé ou de jambon blanc 150 g de gruyère ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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