Recettes de maximillian
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Nettoyez l'oseille et hachez-la. Faites-la fondre doucement dans le beurre chaud, saupoudrez de farine, mélangez bien puis mouillez de lait. Faites ...
Pour 4 personnes : 4 poires citron 200 g de macarons 50 g de sucre 50 g de beurre 3 c à soupe d'eau-de-vie de poire. Pelez et épépinez les ...
2 bottes de poireaux 2 dl de vin blanc sec 2 c à soupe d'huile d'olive 2 pointes de couteau de coriandre 1 pointe de couteau de macis sel poivre ...
Pour 6 personnes : 1 camembert 50 cl de lait 150 g de beurre 70 g de farine 2 oeufs + 2 jaunes 6 c à soupe de chapelure 5 cl de calvados 1 ...
Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 5 ou 6 personnes. Ingrédients: 6 courgettes moyennes 2 tasses à thé de riz 3 gousses ...
Pour 8 personnes : 100 g de raisins de Corinthe 100 g fruits confits 1 petit verre de rhum 175 g de beurre 125 g de sucre une pincée de sel 3 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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