Faire légèrement griller le pain. Beurrer d'un côté. Sur la première tranche, mettre la feuille de laitue, la couvrir de mayonnaise et parsemer ...

Verser dans une grande cocotte 3 litres d'eau ajouter les oignons et carottes sel et poivre. Porter à ébullition. Ajouter le chapon couvrir et ...

1 oie de 4 kg, 800 g d'échine de porc désossée, 600 g de lard de poitrine frais, sel, poivre, quelques baies de genévrier, thym, ...

Pilez finement deux filets de merlan. Passez au tamis cette purée qui doit être très lisse. Mélangez-la avec la crème, la poudre d'amandes, les ...

Pour 6 personnes: 24 biscuits à la cuiller, 2 tasses de café très fort et sucré, 1/2 litre de glace vanille ou vanille-café préparée à ...

1 paquet de coquilles Saint-Jacques surgelées, 1 boîte de pousses de bambou, 2 branches de céleri et leurs feuilles, 3 poivrons, 6 oignons, 18 ...

Pour 4 personnes. Retirez la chair d'un petit ananas bien parfumé. Passez-la au mixer. Joignez à cette purée d'ananas le jus de 1 orange et de 1 ...

300 g de haricots blancs 1 oignon 1 clou de girofle un bouquet garni sel. Pour assaisonner: sauce vinaigrette aux herbes 1 gros oignon ...

Pour 8 personnes : un gros poulet de 1 800 kg 6 cuillerées d'huile d'olive 30 g de beurre 3 oignons 6 gousses d'ail 1 kg de tomates 1 kg de ...

Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (baudroie) 40 g de beurre 1 c à soupe d'huile 2 carottes 3 échalotes 1 branche de céleri 3 tomates sel ...