Recettes de niki
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Pelez les tomates, coupez-les en deux, retirez-les, salez-les légèrement à l'intérieur et retournez-les sur une assiette ou sur un plat. Au bout ...
300 g de cassonade brune, 150 g de beurre ramolli, 3 oeufs entiers, 10 cl d'eau bouillante, 150 g de chocolat noir, 300 g de farine, 3 pincées de ...
Pour 8 à 10 personnes: 3/4 litre de lait 1 gousse de vanille 100 g de sucre une pincée de sel 50 g de poudre d'amandes 125 g de semoule de ...
Pour 4 personnes. Faites cuire 2 douzaines de langoustines au court-bouillon (10 mn pas plus sinon la chair devient molle). Décortiquez-les ...
Pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 30 g de beurre sel poivre une petite boîte de truffe en boîte 100 g de crème fraîche. Faites sauter ...
Pour 4 personnes : 1 cervelle de boeuf (ou 2 cervelles de veau) 60 g de beurre un peu de farine 3 c à soupe de câpres 2 tranches de pain de mie ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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