Recettes de pier luc
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Ajoutez du riz cuit à du bouillon et également 1 c à café de curry, ainsi qu'une bonne rasade de crème fraîche. ...
Pour 4 personnes. Pocher une douzaine de langoustines fraîches ou surgelées pendant 10 mn dans un court-bouillon aromatisé. Les égoutter, les ...
Préparation: 30 mn. Cuisson: 35 mn. Pour 6 personnes: 500 g de boeuf haché, 100 g de poitrine de porc frais, 2 oignons, 50 g d'olives noires, 50 g ...
2 pintadeaux. Sauce: 2 échalotes 1 carotte 1 feuille de laurier 1 branche de thym 30 g de beurre 1 c à soupe de farine 3 dl de bordeaux ...
1 1/2 kilo d'épinards 5 oeufs 1 citron 150 g de crème une poignée de ciboulette sel et poivre. Préparation: Faites blanchir les épinards ...
Pour 6 personnes. Biscuit: 4 oeufs 110 g de sucre 50 g de farine 1 pincée de sel. Crème au chocolat: 60 g de beurre 100 g de chocolat à 60 % ...
Pour 4 personnes : 12 coquilles Saint-Jacques 1 cuillerée à soupe d'échalotes hachées 1 pincée de safran 1 verre d'eau 1 verre de vin ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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