Recettes de ronnie
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Faites tremper 500 g de pruneaux pendant 12 h dans de l'eau. Faites-les cuire 30 mn, égouttez et dénoyautez avant de passer à la moulinette. ...
Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Dégraissez le confit, coupez-le en petits morceaux, réservez 2 c de graisse du confit. Pelez ...
Epinards huile. Faire revenir piment, massalé, cannelle. Ajouter les épinards, du sel et cuire à l'étouffée. ...
Pour 4 personnes : 1 chou-fleur de 1 kg 4 oeufs sel poivre beurre pour le moule. Sauce: 3 dl de sauce béchamel (25 g de beurre 1 c à soupe de ...
Faire dégorger la cervelle dans de l'eau salée; Faire chauffer du vin rouge ajouter du bouillon 1 bouquet garni 1 gros oignon coupé en 4 et les ...
Préparation : 20 mn. Cuisson : 50 mn. Pour 4 personnes : 8 artichauts 1 citron 1 feuille de laurier 5 cl de vin blanc sec 80 g de parmesan ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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