Recettes de stefanos


Résultat recette de cuisine Il y a 8 recettes dans cette catégorie
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CONFITURE DE PRUNES AUX NOIX sublime

Lavez et dénoyautez les prunes, mettez-les dans une bassine avec le sucre, portez à ébullition en remuant souvent. Continuez la cuisson pendant ...

LEGUMES AU GRIL EN MARINADE VERTE sublime

Préparez la marinade verte: lavez le persil, effeuillez-le et mettez les feuilles dans le bol d'un robot. Ajoutez la ciboulette lavée et coupée, ...

MOUSSE AU CHOCOLAT
MOUSSE AU CHOCOLAT de: stefanos

Faites fondre 50 g de chocolat et 100 g de sucre dans un demi- litre de lait. Mélangez dans une casserole trois jaunes d'oeufs, une cuiller à soupe ...

COURGETTES AUX TOMATES sublime

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles sans les peler. Pelez et hachez les oignons. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir ...

SPAGHETTIS A LA NIÇOISE

Pour 4 personnes : 300 g de spaghettis 2 poivrons rouges 2 gousses d'ail 200 g de tomates 100 g d'olives noires 1 dl d'huile d'olives 4 ...



EPIS DE MAIS EN PAPILLOTE

Pour 6 personnes : 6 épis de maïs ou en boîte de 4 épis 100 g de beurre poivron. Oter les feuilles vertes il reste un bel épis aux grains ...

Epaule ou gigot rÔti de sanglier sublime

Pour 6 personnes : 1 kg d'agneau 100 g d'oignons 50 g de saindoux 50 g de beurre 1 dl de vin blanc 2 dl d'eau 1 piment rouge du sel et du ...

BETTERAVES AU VINAIGRE
BETTERAVES AU VINAIGRE de: stefanos

Faites cuire 500 g de betteraves rouges à l'eau salée pendant 3 h. Laissez-les refroidir pelez-les et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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