Recettes de cuisine: Avancee


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QUICHE AU SAUMON FUME
QUICHE AU SAUMON FUME de: daphnee

Pour 4 personnes : 200 g de saumon fumé 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche 10 g de beurre poivre. Abaisser la pâte sur une ...

TARTE A LA FONDUE

Faites cuire pendant 10 mn au four un fond de tarte en pâte brisée. D'autre part faites chauffer 3 dl de vin blanc et faites-y fondre 300 g de ...

SOUFFLE AU THON
SOUFFLE AU THON de: alyah

Travaillez le contenu d'un boîte de thon en ajoutant un à un trois jaunes d'oeufs. Mélangez 100 g de crème battue et les trois blancs d'oeufs ...

Souffle d'epinards aux anchois sublime

500 g d'épinards 100 g de beurre 1 c de farine 2 c de lait 100 g de gruyère 150 g de jambon 3 oeufs sel et poivre. Faire cuire les épinards ...

TARTE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Repos: 1 h. Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 5 ou 6 personnes: 400 g de pâte feuilletée 200 g de roquefort 5 cl de crème ...



TOURTE AUX BROCOLIS
TOURTE AUX BROCOLIS de: melanie

Pour 6 personnes. Pour la garniture: 800 g de brocolis 2 tomates 2 oeufs 75 g d'emmental 150 g de crème 3 pincées de muscade sel poivre. Pour ...

QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET CONFIT DE CANARD

Pour 8 personnes : 500 g de pâte brisée 300 g de champignons des bois 300 g de champignons de Paris émincés 2 c à soupe d'échalotes ...

TARTE AUX OLIVES
TARTE AUX OLIVES de: christophe

Pour 6 personnes : 1 fond de tarte en pâte brisée 1 l de coulis de tomates 2 oeufs 50 g de crème fraîche sel poivre 50 g de jambon cuit 150 ...

TARTE A LA CIBOULETTE

300 g de pâte brisée 200 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche 4 oeufs un gros bouquet de ciboulette. Cuire la pâte 10 mn à blanc. ...

SOUFFLE MOUSLINE AU POULET

Préparation et cuisson: 30 minutes. 1 paquet de 125 g de Mousline 400 g de poulet cuit 2 oeufs 1 morceau de beurre 1 tasse de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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