150 g de beurre 50 g de farine 1 litre de bouillon de légumes 1 perdrix 2 jaunes d'oeufs 1 dl de crème double. Pour le bouillon de légumes: ...

Faire revenir du jambon cru coupé en lardon. Etaler la pâte dans un moule tartiner avec 2 c à café de moutarde. Poser en les chevauchant un peu ...

1 kg de chair de faisan 300 g de collet de porc 250 g de veau entrelardé 250 g de lard gras 200 g de foies de volailles 1 verre de vin blanc ...

Cuisson: 45 minutes + 5 minutes pour gratiner. Pour 4 personnes : un poulet 100 g de beurre 1 dl de vin blanc du persil 2 échalotes une gousse ...

300 g de restes de boeuf porc ou veau 1 gros oignon doux 1 cuillerée de paprika le jus d'un citron ou 1/2 verre de vin blanc sec 50 g de ...

Concasser du poivre blanc saler les steaks y appuyer le poivre concassé. Les faire saisir dans de l'huile très chaude des 2 côtés et les retirer. ...

Pour 4 personnes : 3 saucisses de Morteau huile d'olive 15 g de champignons de Paris coupés en quartiers persil haché parmesan râpé. Pocher ...

Passez 200 g de gorgonzola au mixeur puis incorporez 250 g de mascarpone en mélangeant avec soin. Passez 80 g de noix à la moulinette ainsi que du ...

Préparation : 10 mn. Cuisson 8 mn. Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris restes de volaille persil 1 oignon 1 gousse d'ail 2 ...

Pour 4 personnes : 1 petit poulet bien tendre 3 citrons 50 g de beurre 1 pincée de thym en poudre 1 dl de crème fraîche sel et ...