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Pour 8 à 10 personnes. Bûche: 125 g de chocolat 125 g de beurre 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 75 g de farine 75 g de poudre d'amandes 1 ...
Pour 4 personnes. Glace: 150 g de sucre 1 dl d'eau 4 oeufs 4 c à soupe de café très fort 200 g de crème fraîche. Pour servir: 2 tasses de ...
Café en grains: il faut environ 75 g de café pour 1 litre choisir un café de bonne qualité. Dans une poêle à sec faire chauffer le café ...
Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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