Farinez abondamment 4 filets de daurade. Faites chauffer dans la poêle 2 c à soupe de beurre et 3 c à soupe d'huile. Quand le tout est bien chaud, ...

Faites ouvrir 2 litres de moules avec 1 verre de vin blanc. Décoquillez, réservez. Passez le jus, couvrez-en les filets de daurade mis dans un plat ...

Si vous faites lever les filets de daurade par le poissonnier, réservez les têtes et les arêtes que vous ajouterez dans le court-bouillon. ...

Faites cuire le riz à la créole pendant 18 minutes. Faites pocher les filets dans un court-bouillon composé d'eau, de sel, de poivre, de thym, de ...

Epluchez et hachez 3 échalotes. Coupez en lamelles 250 g de champignons et passez-les 5 mn au beurre pour que l'eau s'évapore un peu. Beurrez un ...

Faites dégeler les filets la veille au bas du réfrigérateur. Essuyez-les. Battez les oeufs et mettez-les dans une assiette creuse. Dans une autre ...

Passez 4 filets de daurade dans de la farine salée et poivrée. Faites dorer au beurre 5 mn de chaque côté. Retirez-les, gardez-les au chaud. ...

Salez et poivrez les filets de daurade. Saupoudrez-les sur chaque face d'une pincée de serpolet. Versez l'huile dans un plat à four. Rangez-y côte ...

Prenez un plat allant au four et placez-y le riz cuit au bouillon. Dans une poêle contenant du beurre faites saisir de chaque côté les filets de ...

Dans un plat allant au four, versez l'huile d'olive et les filets de daurade après les avoir saupoudrés, sur chacune des faces, de sel, de poivre ...