Pour 6 personnes. Pour le fond meringué: 3 blancs d'oeufs 200 g de sucre 1 c à café de levure alsacienne 1 pincée de sel 1 c à café ...

Préparation: 15 minutes. 125 g de chocolat 1 tasse de café fort 3 tasses de lait crème fraîche facultative. Mettez 1/2 tasse de café dans une ...

Couper la viande en très fines tranches et les disposer côtes à côte sur un plat. Mélanger de l'huile d'olive avec un peu de vin blanc sec saler ...

Dans une casserole mettez 2 dl d'eau 40 g de beurre et une pincée de sel faites chauffer le tout. Lorsque le liquide entre en ébullition versez ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn. Pour 4 personnes : 1 2 kg de queue de cabillaud 2 oignons 2 carottes 1 branche de céleri 500 g de ...

Pour la truite le saumon frais le brochet. Hacher menu 5 à 6 échalotes laissez-les mijoter à feu très doux dans 1/4 de litre de vinaigre blanc ...

4 belles aubergines. Farce: 200 g de champignons de couche 2 gousses d'ail 2 oignons doux 2 c à soupe d'huile d'olive 1 litre de béchamel ...

Cuisson: 30 minutes. Pour 4 personnes : 4 cailles 5 cl de bon alcool (vieux marc cognac...) 4 petites bardes de lard 100 g de beurre 2 belles ...

Cuisson de la compote 20mn. Cuisson du riz 1 h dont 30 mn au four au bain-marie (th 6). Pour 8 personnes : 3/4 l de lait 150 g de riz rond 125 g ...

Un râble de chevreau 70 g de beurre 1 verre de genièvre 3 échalotes 150 g de crème fraîche sel poivre en grains moulu 2 c à café de ...