12 coquilles Saint-Jacques 1 petit verre de madère 1 dl d'huile d'olive 1 citron 60 g de beurre 1 c à soupe de câpres 2 c à soupe de fines ...

Pour 4 personnes : 1 poulet 2 dl d'huile 1 dl de vinaigre une pincée de sel 1 c à soupe de sucre 1 c à café de cannelle en poudre poivre du ...

Préparation : 20 mn. Cuisson : 35 mn. Pour 6 personnes : 1 chou- fleur 125 g de champignons 1 citron 1 carotte 1 oignon 200 g de ...

2 fonds d'artichauts par personne un restant de blanc de poulet (ou de rôti de veau) quelques truffes mayonnaise au citron une pincée de paprika ...

Emincez finement 1 poireau et 2 oignons et faites-les revenir quelques instants dans 30 g de beurre ou 2 c à soupe d'huile. Ajoutez 1 c à soupe de ...

Préparez un coulis épais de tomates avec 300 g de tomates fraîches pelées thym laurier sel et poivre. Passez au moulin à légumes pour éliminer ...

Préparation : 30 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 à 8 personnes: 300 g de boudoirs un dl de café très fort 5 cl de cognac 150 g de ...

Pour environ 45 biscuits: 250 g de farine 1 c à café de sel 1 c à café de levure en poudre 180 g de beurre 150 g de cassonade foncée (sucre ...

Pour 6 personnes : un morceau de carré de porc de 1 2 kg environ 12 tranches de gruyère 12 tranches de bacon 2 cuillerées à soupe de ...

Pelez 2 kg de poires coupez-les en quartiers faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante citronnée. Dans la bassine à confiture mettez 1 500 kg ...