Préparer 2,5 kg d'escargots vivants. Dans une marmite faire chauffer de l'eau. Dès qu'elle est à ébullition ajouter une pincée d'anis vert, une ...

Préparer un grand récipient avec 5 litres d'eau froide , du vinaigre, et 200 g de gros sel. Mettez-y les escargots vivants et ajoutez des orties. ...

Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson: 5 mn. Attente: 4 h. 8 c à soupe de bulghur (blé concassé) 2 douzaines d'escargots au ...

Pour nettoyer les escargots les mettre dans un seau d'eau avec beaucoup d'orties. La bave des escargots se colle aux orties. Cuire les escargots 3 ...

Pour 6 personnes : 1 boîte 4/4 d'escargots petits-gris 6 carottes 1 chou-fleur 200 g de courge 6 pommes de terre roseval 6 têtes de ...

Pour 4 personnes : 4 douzaines d'escargots au naturel 125 g de beurre 2 gros bouquets de ciboulette sel poivre. Préparez les braises d'un ...

Nettoyez les escargots quand ils sont bien propres les verser dans un court-bouillon très corsé (thym laurier fenouil oignon piqué d'un clou de ...

5 douzaines d'escargots (petits gris de préférence) 1 boîte de tomates pelées au jus ou des tomates fraîches huile oignons herbes de Provence ...

Pour 8 personnes : 10 douzaines d'escargots 100 g de lard gras 5 gousses d'ail 2 c à soupe de mie de pain rassis 1 c à soupe de persil ...

Egoutter les escargots. Faire revenir dans de l'huile d'olive avec du lard de poitrine haché fin des noix pilées et des filets d'anchois sel ...