Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (baudroie) 40 g de beurre 1 c à soupe d'huile 2 carottes 3 échalotes 1 branche de céleri 3 tomates sel ...

Pour 6 personnes : 1 litre 1/2 de bouillon de poulet dégraissé 1 tasse de chacun des éléments suivants coupés en lanières: blanc de poulet ...

Nettoyez 400 g de courgettes et 400 g d'aubergines coupez-les en tranches. Faites dégorger les aubergines avec du gros sel essuyez-les disposez les ...

Pour 4 personnes; 50 g de beurre 2 oignons émincés finement 150 g de petits pois écossés 3 pommes de terre bouillies et coupées en ...

Pour 6 personnes : 2 kg d'épinards 300 g d'oseille 1 botte de blettes. 30 g de beurre 3 oignons 2 échalotes sel poivre noix muscade 1 grosse ...

Retirez les feuilles et faites cuire 3 pieds de céleri ou 3 gros fenouils dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais ...

Pour 4 personnes : 1 carotte 1 poireau 1 oignon 125 g de polenta environ 1/2 litre d'eau sel 1 tasse de farine 1 c à soupe d'huile ...

Pour 2 kg environ: 500 g de haricots verts 250 g de petits oignons blancs 1 poivron 250 g de carottes 1 litre de vinaigre de cidre 175 g de ...

Pour 4 personnes : Une livre de carottes coupées en tranches une dizaines d'oignons blancs 6 gousses d'ail 3 brins d'estragon 500 g ...

Légumes: 1 petit chou-fleur 1 concombre 250 g de petits oignons 125 g de haricots verts un petit céleri en branches. Sauce: 2 c à soupe de ...