Recettes de legumes


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SAUCE TOMATE POUR TERRINE DE LEGUMES OU DE POISSONS

Pour 4 personnes : 500 g de tomates bien mûres 1 c à café de concentré de tomate 3 g de sel 2 cl de vinaigre de vin 6 cl d'huile d'olive ...

TERRINE DE ROUGETS AUX LEGUMES

Préparation: 1 h. Cuisson: 25 mn attente: 12 h. Pour 6 personnes : 4 rougets de 250 g chacun 18 oeufs de caille 3 carottes 3 courgettes 150 g ...

PUREE DE LEGUMES AU COULIS DE CRESSON

Pour 6 à 8 personnes: 1 5 kg de fèves fraîches 800 g de carottes 1 chou-fleur 1 botte de cresson 1 citron 90 g de beurre vinaigre 1 ...

TOURTE AUX LEGUMES
TOURTE AUX LEGUMES de: jean-michel

Pour 8 personnes. Pâte: 15 g de levure fraîche du boulanger 2 dl de lait 500 g de farine une pincée de sel 60 g de beurre 1 oeuf. Farce: 1 kg ...

TERRINE DE LEGUMES AU MAIS

Nettoyez 300 g de carottes et 300 g de haricots verts. Coupez les carottes en bâtonnets et faites-les cuire avec les haricots pendant 10 mn à la ...



SAINT-PIERRE BRAISE AUX LEGUMES

Pour 4 personnes : un Saint-Pierre d'environ 1 6 kg 200 g de céleri 200 g de carottes 4 gros oignons du thym du laurier 100 g de beurre du sel ...

TARTE AUX LEGUMES
TARTE AUX LEGUMES de: ibrahim

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée 2 courgettes 4 carottes 100 g de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 2 c à soupe de ...

TOURTE AUX ACHARDS LÉGUMES

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Côtes-du-Rhône Liste des Ingrédients : . 2 courgettes . 3 ...

TERRINE DE LEGUMES

Pour 6 à 8 personnes: 100 g de carottes 100 g de navets 150 g de petits pois écossés 150 g de haricots verts 3 tomates 1 poivron rouge 6 ...

TRUITE AUX PETITS LEGUMES

Pour 4 personnes : 4 truites 2 carotte 2 poireaux 1 concombre 100 g de beurre sel poivre 1 dl de vin blanc sec. Videz lavez et séchez les ...



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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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