Recettes de cuisine: Moderee


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POULET AU VIN BLANC sublime

Salez poivrez et farinez les morceaux de poulet. Coupez le jambon en fines languettes. Hachez les oignons. Chauffez le beurre et l'huile dans une ...

POULET AU VERJUS sublime

Coupez le poulet en morceaux. Salez-le, poivrez-le. Faites-le revenir dans la graisse d'oie et laissez-le cuire 5 mn à feu moyen-doux en couvrant à ...

POULET AU ROMARIN sublime

Badigeonnez les poulets d'huile et assaisonnez de sel, de poivre et de romarin. Faites-les ensuite rôtir pendant une heure environ. D'autre part, ...

POULET AU RIZ A L'ITALIENNE sublime

Découpez les poulets et faites dorer les morceaux. Dans le même caquelon, ajoutez les oignons finement hachés, le sel, le poivre ainsi que le ...

POULET AU PORTO sublime

Découpez le poulet en morceaux. Faites-le revenir à la sauteuse dans le beurre, mais sans le laisser dorer. Salez, poivrez et faites cuire à ...



POULET AU PAPRIKA A LA HONGROISE sublime

Coupez le poulet en morceaux. Pelez et hachez finement les oignons. Faites-les dorer dans le saindoux, sans les laisser brûler. Quand les oignons ...

POULET AU PAPRIKA sublime

Coupez le poulet en morceaux. Faites-les revenir à l'huile de tous côtés. Retirez-les et à leur place, faites fondre doucement les oignons ...

POULET AU GRENACHE sublime

Découpez votre poulet en 8 morceaux et faites dorer dans le mélange beurre et huile. Salez, poivrez. Ajoutez les tomates pelées et coupées en ...

POULET AU GRATIN sublime

Coupez la volaille en morceaux. Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre. Posez les morceaux de poulet ...

POULET AU FROMAGE sublime

Fendez le poulet un peu sur le dos. Aplatissez-le avec le plat du couperet. Faites-le revenir dans une casserole (une sauteuse de préférence) avec ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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