Travaillez 4 jaunes d'oeufs et 150 g de sucre. Ajoutez le jus et le zeste râpé de 1 citron, 150 g de farine et 1 sachet de levure en poudre. ...

Faire bouillir le lait avec la vanille et le zeste de citron. A ébullition, ajouter le riz. Remuer, puis couvrir à moitié la casserole et faire ...

Si les abricots sont frais, lavez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Faites-les pocher 5 mn dans le sirop, égouttez-les et laissez ...

Pesez les oeufs et mesurez le même poids en sucre, farine et beurre. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez ceux-ci en mélange mousseux ...

La veille, faites tremper les abricots secs et 50 g de pruneaux, si nécessaire dans de l'eau tiède. Faites aussi gonfler 50 g de raisins secs dans ...

Recouvrez les raisins et les abricots, préalablement lavés, d'eau tiède pour les faire gonfler. D'autre part, faites bouillir le lait avec le ...

Pelez et dénoyautez les abricots, passez-les au mixeur avec le jus de citron. Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre, mélangez-la ...

Hachez les fruits confits et faites-les macérer quelques instants, dans un peu dc kirsch. Fouettez les blancs d'oeufs en neige très ferme, en y ...

Battez les oeufs et faites l'omelette dans une poêle contenant le beurre. Glissez l'omelette sur le plat de service tartinez-la avec la confiture, ...

Crème: délayer les jaunes d'oeufs avec la farine, la crème, une pincée de sel, le rhum, puis 200 g de sucre. Cuire cette crème à feu doux ...