Recettes de cuisine: Moderee


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Dessert glace aux cerises sublime

Pour 6 personnes. Glace: 3/4 litre de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 100 g de crème fraîche. 500 g de cerises 1 ...

FLAN DE LEGUMES
FLAN DE LEGUMES de: patrice

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 20 mn + 30 mn. 800 g de légumes de jardin variés: carottes petits pois haricots verts pommes de ...

GATEAUX AMERICAINS
GATEAUX AMERICAINS de: alayna

3 tasses de flocons d'avoine mixés finement 1 tasse de farine 4 c à café de cannelle 4 c à café de levure 1 de c à café de noix muscade 1 ...

FAR AUX PRUNES
FAR AUX PRUNES de: angelica

Préparation: 25 minutes. Cuisson: 45 minutes (th 8 260 øC). Pour 6 à 8 personnes: 175 g de farine 17 5 g de sucre 4 oeufs 0 5 litre de ...

CREVETTES FRITES AUX LA PETITS POIS (Chine)

1 kg de crevettes fraîches 1 c à soupe de maïzena 3 c à soupe d'huile échalote ou 1 petit oignon 1 1 c à café de sel 1 c à soupe de ...



DIPLOMATE AUX BANANES

Pour 4 personnes : 300 g de biscuits à la cuillère 25 g de raisins de Corinthe 6 bananes 1 verre à bordeaux de rhum 3 jaunes d'oeufs 1 ...

FRITES DE CELERI-RAVE

Pour 4 personnes : 2 petits bulbes de céleri-rave sel huile de friture. Epluchez les céleris coupez-les en tranches puis en bâtonnets et ...

FILETS DE DAURADE A LA MODE DE GRENOBLE

4 filets de 150 g 2 cuillerées à soupe d'huile 75 g de beurre deux cuillerées à dessert de câpres un citron une cuillerée à soupe de farine ...

CREPES AUX MYRTILLES

Pâte: 400 g de farine 8 oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 1 litre de lait 125 g de beurre. 2 boîtes de compote de myrtilles sucre glace ...

Filets de daurade aux moules sublime

Préparez une farce avec 3 biscottes émiettées trempées dans un peu dc lait du persil haché et 2 c à café de poudre d'amandes. Salez et poivrez ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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