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COMMENT AMELIORER LES CONSERVES AU VINAIGRE sublime

Vos conserves seront meilleures si après 1 mois de macération des légumes et des fruits dans du vinaigre d'alcool, vous le remplacez par du ...

COLOMBO sublime
COLOMBO sublime de: aby

La poudre de colombo est un mélange d'épices: ail, coriandre, piment, curcuma, pulpe de mangues séchée et cannelle qui correspond au curry de ...

CITRONNELLE magnifique

Comme son nom le suggère la citronnelle possède un délicat goût de citron. On peut l'utiliser abondamment dans de nombreux plats. Ajoutez, par ...

CILANTRO sublime
CILANTRO sublime de: auguste

Cilantro aussi connu sous le nom de persil chinois, est la feuille de la plante coriandre. Bien que cilantro et coriandre viennent de la même ...

CHUTNEY D'ORANGES sublime

Lavez les oranges, hachez-les toutes sauf une en retirant les pépins. Coupez celle qui reste en tranches. Pelez et hachez les oignons et les pommes. ...



CHUTNEY DE POMMES sublime

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en dés, mettez-les dans une casserole avec les raisins. Mouillez de vinaigre, ajoutez les épices, le sel ...

CHUTNEY DE POIRES sublime

Pelez et épépinez les poires, coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une casserole avec les oignons pelés, les raisins, le sucre et le ...

CASSE sublime
CASSE sublime de: deva

En bâtons, remplace souvent la cannelle dans les préparations nord-africaines. Le bois est plus rugueux, plus épais, plus sombre que celui de la ...

CAPUCINE sublime
CAPUCINE sublime de: caelan

Feuilles, pétales et graines peuvent avoir un usage culinaire. Les feuilles ont une très forte odeur de poivre. Vous préparerez un plat délicieux ...

BASILIC magnifique

Commencez par prendre les feuilles du haut. Leur odeur épicée, douce et piquante, devient plus forte à la cuisson. On utilise surtout le basilic ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Cuisiniers célèbres

Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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