Faire rôtir un poulet, aux trois quarts. Faire griller des arachides à la poêle, les peler puis les piler dans un mortier et les faire cuire à ...

Coupez le poulet en morceaux; faites-les rissoler en sauteuse dans l'huile chaude, assaisonnez. Retirez-les, faites couler la plus grande partie de ...

Faire dorer le poulet de tous côtés en cocotte dans l'huile et la moitié du beurre bien chaud mais non fumant. Ajouter le lard de poitrine ...

Désosser un jeune poulet d'un kilo. Couper en minces lamelles. Dans une poêle à huile bien chaude, jeter d'abord oignon et ail hachés fin ...

Désosser le poulet, retirer la peau et couper en petits morceaux allongés. Préparer un mélange constitué de maïzena, de sel, de poudre " 5 ...

Mélanger l'eau, 2 c à soupe de sherry, 1 1/2 c à café de maïzena, la sauce soja et le bouillon dans une petite casserole. Cuire en remuant à ...

Bien nettoyer le poulet et le passer rapidement sous l'eau courante froide. Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée à bouillir. Y plonger ...

Désosser un poulet de 1 kg. Conserver la carcasse pour faire un bouillon avec 1/2 litre d'eau. Couper le poulet en lanières et le faire sauter ...

Désosser le poulet. Avec les os et déchets, faire un bouillon corsé. Dorer les morceaux de chair au saindoux. Poudrer de farine et laisser ...

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre. Faire revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces. Dès qu'elles ont doré, mouiller avec le ...