Recettes de jus et cocktail


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LIQUEUR D'ACACIA
LIQUEUR D'ACACIA de: eduardo

1/2 litre d'eau-de-vie à 45ø 75 g de fleurs d'acacia (environ 150 g de grappes) 1 bout de gousse de vanille 200 g de sucre. Placer les fleurs ...

LIQUEUR DE CYNORRHODONS (gratte-culs)

25O g de cynorrhodons 85 g de sucre candy 1 litre d'alcool à 40ø. Laisser macérer plusieurs ...

LAIT AU CARAMEL
LAIT AU CARAMEL de: katia

Préparer un caramel avec 200 g de sucre en poudre mouillé d'un peu d'eau. Lorsque le caramel prend une belle couleur doré foncé verser rapidement ...

LIQUEUR DE VIOLETTES
LIQUEUR DE VIOLETTES de: brenda-lee

180 g de violettes fraîches 3 litre d'eau-de-vie à 40ø 375 g de sucre 1 verre d'eau. Faire un sirop avec l'eau et le sucre le laisser ...

EAU DE MELISSE DES CARMES

3 litres d'alcool à 30ø 500 g de sommités fleuries sèches de mélisse 125 g de zeste de citron 15 g d'angélique. Laisser macérer 10 à 12 ...



CHOCOLAT FLIP
CHOCOLAT FLIP de: alexanne

Pour 1 verre: 1jaune d'oeuf 1 c à café de sucre en poudre 1 dl de porto rouge 2 c à soupe de cacao en poudre 2 dl de lait. Mélangez le jaune ...

BIERE MENAGERE
BIERE MENAGERE de: antoni

30 g de fleurs de violettes 30 g de fleurs de houblon 25 g fleurs de sureau 2 kg de cassonade 1 litre de vinaigre 6 g de levure de bière 50 ...

BOISSON AUX CYNORRHODONS

1 kg de baies d'églantines 1 kg de sucre 1 litre d'eau. Enlever les queues et les yeux des baies les introduire dans une bonbonne. Faire fondre ...

CONFITURE DE CYNORRHODONS

Lavez et coupez les baies en enlevant poils et pépins. Pesez les fruits ajouter la moitié du poids de fruits en sucre bien mélanger. Cette ...

BOISSONS A L'ERABLE
BOISSONS A L'ERABLE de: yohann

Pour 2 verres: Couleur d'automne: 25 cl de jus d'orange frais pressé 1 dl de sirop d'érable 1 dl de rhum blanc 1 cuillerée à soupe ...



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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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