Faites fondre à l'huile d'olive 100 g de jambon cru et 1 petit oignon. Saupoudrez de 1 c à soupe de farine et mélangez pour faire un roux. ...

1 boîte 4/4 de tomates, 100 g d'oignons hachés, 7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les oignons hachés sans les noircir. Puis ajouter ...

Pelez et épépinez 8 tomates, coupez-les en morceaux, faites-les fondre à l'huile d'olive avec 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés; ajoutez un ...

Faites un roux blanc avec le beurre et la farine. Lorsqu'il devient mousseux, délayez-le avec le lait, le bouillon et l'essence de champignons. ...

Emincer finement l'oignon blanc. Le faire cuire dans une cuillerée de beurre jusqu'à ce qu'il devienne blond et translucide. Saupoudrer d'une ...

C'est une sauce blanche à laquelle vous ajoutez un verre de cognac, une petite truffe et des champignons hachés. Corsez d'un peu de poivre de ...

Pour 4 personnes. Faites chauffer 2 verres à vin de bon vinaigre. Ajoutez une poignée de cerfeuil, de persil, d'estragon et de cresson mélangés ...

Faites blanchir à l'eau bouillante salée toute votre verdure (bien nettoyée), pendant environ deux minutes. Egouttez, hachez et pétrissez avec du ...

- Fond de volaille réduit + échalotes + champignons + moutarde + poivre + poivre, cognac + menthe + montée au beurre + échalote ...

Fumet + crème + beurre manié - on peut ajouter de la menthe de l'oseille pochée du basilic du cerfeuil de la ciboulette du ...