Faire cuire les fanes d'une botte radis avec 4 ou 5 pommes de terre. Passer et délayer avec le jus de cuisson saler poivrer muscader. Servir ...

Pour 4 personnes : 1 livre de pissenlits 1 pain de mie rassis si possible 100 g de gruyère râpé poivre moulu sel huile d'olive. Lavez les ...

1 kg de pois jaunes secs 500 g d'épaule de porc 200 g de jambon 100 g de lard 1 oignon 3 ou 4 clous de girofle 1 pointe de couteau de noix de ...

Epluchez 750 g d'asperges de préférence assez minces. Retirez la partie dure. coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire à l'eau ...

Pour 4 personnes : 1 litre de bouillon de pot-au-feu 3 ou 4 carottes 2 ou 3 navets un peu de céleri-rave sel poivre 1 verre de riz 300 g de ...

Faire revenir des oignons émincés et 200 g de porc coupé menu faire revenir également les os. Ajouter 1 carotte râpée. Ajouter de l'eau du sel ...

Pour 4 personnes : 3 carottes 1 navet 250 g de haricots blancs à écosser 250 g de tomates 4 courgettes 1 poireau 3 pommes de terre 2 ...

Pour 6 personnes. Fumet: 500 g de parures de poisson (têtes ou arêtes) 3 dl de vin blanc sec 1 litre d'eau 1 oignon 2 branche de céleri 1 ...

Pour 6 personnes : 6 tomates 3 belles pommes de terre la moitié d'un petit coeur de céleri 2 blancs de poireaux basilic ail un bouquet de thym ...

Pour 4 personnes : 400 g de merlu (colin) avec la tête 3 poireaux 4 échalotes 3 gousses d'ail 2 tomates 1 bouquet garni sel poivre 1 litre ...