Couper les escalopes en lanières (goujonnettes) de 6 cm de longueur environ. Dans une poêle, faire chauffer le beurre, y faire légèrement dorer ...

Pilez le thon avec les câpres, les anchois. Lorsque la préparation est en purée fine, passez au tamis en ajoutant le jus de citron et un filet ...

Un beau filet de dinde paré de bardes de lard à mettre à four très chaud, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et y mettre une pincée de ...

Faire chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse, placer un beau filet de dinde et ajouter 300 g de champignons blancs dès que la viande commence à ...

Nettoyez et émincez 200 g de champignons de couche, faites-les sauter 5 mn au beurre, mélangez-les à 2 c à soupe de crème fraîche et 1 c à ...

Prendre des escalopes de dinde pas trop minces et de forme régulière. Battre les deux oeufs de quelques coups de fourchette comme pour une ...

Préparez les escalopes pour les poêler. Assaisonnez-les, puis passez-les successivement dans la farine les oeufs battus et la chapelure. Elles ...

Lavez, effeuillez, hachez finement les herbes séparément. Réservez au frais. Pressez le citron, recueillez Le jus dans un bol. Lavez, équeutez ...

Farinez 4 escalopes de dinde et faites-les dorer rapidement au beurre (15 mn environ). D'autre part, faites une sauce béchamel avec 50 g de beurre, ...

Nettoyez les champignons, épluchez les échalotes, lavez et hachez les fines herbes. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, dorez ...