Saupoudrer de chaque côté 2 côtes d'agneau de muscade , sel, poivre. Les saisir dans de l'huile bien chaude et les retirer. Dans une poêle faire ...

Epluchez, lavez, ciselez les laitues, faites-les fondre dans une casserole avec le beurre, salez, poivrez, saupoudrez de sucre. Couvrez, laissez ...

Ouvrez les huîtres. Détachez-les de leurs coquilles, mettez les dans une petite casserole, avec le champagne et leur eau, passée à l'étamine. ...

Mettez dans un saladier les amandes râpées et 100 g de sucre. Battez les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à prendre, ajoutez le reste de ...

Nettoyez et émincez les champignons, faites-les fondre dans le beurre chaud avec l'échalote hachée, salez, poivrez et ajoutez un filet de citron. ...

Lavez 6 petites laitues romaines sans détacher les feuilles. Liez-les avec un fil de cuisine. Faites-les blanchir pendant quelques minutes à l'eau ...

Pour 6 personnes. Etalez et faites cuire à blanc pendant 10 minutes 250 g de pâte brisée. Dans un poêlon faites fondre un bel oignon haché ...

Râpez très finement un petit céleri-rave arrosez-le d'un filet de citron. Mélangez-le à 150 g de crème fraîche épaisse assaisonnez. Farcissez ...

1 chou-fleur. Pour la sauce: 4 5 dl de lait 60 g de beurre 80 g de farine 100 g de gruyère râpé sel poivre noix de muscade 3 oeufs entiers ...

Pour 4 personnes : 1 litre de moules 1 grosse noix de beurre 1 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de farine 2 échalotes 1 oignon du ...