Recettes de giordano


Résultat recette de cuisine Il y a 7 recettes dans cette catégorie
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FILETS DE PLIES A LA BOULONNAISE sublime

Faites lever les filets des plies par le poissonnier. Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher pendant 4 minutes le ...

MARMELADE DE BRUGNONS sublime

Coupez les fruits en morceaux et mettez-les dans une terrine en couches alternées avec le sucre. Laissez macérer toute une nuit. Le lendemain, ...

CARPE AU BLEU sublime
CARPE AU BLEU sublime de: giordano

Préparer un court-bouillon avec un demi-litre de vin blanc, un quart de litre d'eau, 2 carottes, 1 oignon, persil. Vider le poisson sans écailler, ...

CHOUCROUTE AU CANARD magnifique

Pour 4 personnes: 1 beau canard de Barbarie, 1 c à soupe de graisse d'oie ou de saindoux, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 3 dl d'eau, 1 kg de ...

MOULES A L'ESTRAGON
MOULES A L'ESTRAGON de: giordano

Pour 4 personnes : 2 kg de moules 1 c à soupe d'échalotes coupées surgelées 2 c à soupe d'estragon haché surgelé 12 cl de vin blanc ...



GNOCCHI A LA LAITUE
GNOCCHI A LA LAITUE de: giordano

1 kg de laitue 2 c à soupe d'huile d'olive sel poivre noix muscade laurier sauge 500 g de ricotta 5 oeufs 1 c à café de farine 200 g de ...

CHARLOTTE AUX FRUITS SECS

Pour 4 personnes : 150 g de brioche rassise 150 g de figues sèches 150 g d'amandes noix ou noisettes 250 g de sucre roux 3 oeufs 1 dl de lait ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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