Recettes de jaymie
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1 gros chou-fleur, 75 g de beurre, 150 g de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs, sel, poivre, muscade, quelques croûtons frits. Faites cuire le ...
Passez à la moulinette fine 200 g de restes de boeuf bouilli de pot-au-feu et 50 g de jambon maigre. Amalgamez à ce hachis 4 jaunes d'oeufs et ...
Pour 4 personnes : 100 g de roquefort 30 g de beurre 60 g de farine 1 litre de lait sel poivre noix muscade 4 oeufs. Ecrasez le fromage à la ...
Pour 4 personnes : fanes de 2 bottes de navets 50 g de beurre sel poivre muscade 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères a soupe de crème ...
2 endives bien blanches 10 demi-cerneaux de noix 1 c à soupe de pluches de cerfeuil. Pour la sauce: 1 c à soupe de vinaigre de Xérès 1 c à ...
Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 150 g de pistaches décortiquées poivre aux 5 baies 1 c à soupe d'ail semoule 1 c à soupe de ...
Préparation 45 mn. Cuisson 45 mn à 1 h. Pour 6 personnes : 600 g de carottes 500 g de haricots verts 500 g de navets 400 g de petits pois ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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