Faites cuire à la créole 300 g de riz long grain (15 mn à l'eau bouillante salée ou dans 2 fois et demi son volume d'eau salée, à couvert, ...

Préparer un crème anglaise: battre comme une omelette 4 jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre, verser dessus 50 cl de lait chaud en continuant à ...

1 laitue 5 tomates 200 g de roquefort (bien bleu) 100 à 150 g de crème fraîche une bonne rasade d'armagnac (ou de calvados) une pincée de ...

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de riz long grain 1 oignon beurre 200 g de chair à saucisse 4 feuilles de sauge 1 verre de vin blanc sec 250 g de ...

200 g de raie par personne 1 verre de vin blanc 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle câpres 1 jaune d'oeuf 1 litre de sauce blanche. Faire ...

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. 800 g de pommes de terre fermes 200 g de comté 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 ...

230 g de chocolat noir 300 g de crème de marrons 1 petite brique de 20 cl de crème liquide 3 oeufs 50 g de sucre glace 3 c à soupe d'Armagnac ...

1 kg de reines-claudes 1 kg de sucre gélifiant 1 belle branche de menthe. Lavez et dénoyautez les fruits mettez-les dans une bassine avec le ...