Mélangez le fromage et la crème fraîche. Ajoutez les herbes hachées (1 c à soupe de persil, 1 c à soupe de ciboulette). Assaisonnez et ...

Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four, huilé avec la moitié de l'huile. Dans l'autre moitié, faites revenir l'échalote ...

Pour 4 personnes: 800 g de filets de poisson: lieu, cabillaud, daurade (frais ou surgelés), 1/2 l de court-bouillon. 250 g de champignons de couche, ...

Pour 4 personnes: 4 tranches de colin, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 gousse d'ail, 2 échalotes, 3/4 de verre de vin blanc, 80 g de ...

4 fonds d'artichauts cuits 2 douzaines de pointes d'asperges quelques feuilles de salade frisée 150 g de foie gras (frais ou en conserve). Sauce: ...

Pour 6 à 8 personnes. Court bouillon: 3/4 litre d'eau un verre de vin blanc sec 2 carottes 1 oignon un bouquet garni sel poivre. 400 g de saumon ...

Aux ferments naturels. 3 kg de farine complète de blé fraîchement moulue éventuellement selon goût 20 % de farine complète de seigle + 60 g ...

Oeufs durs une botte de cresson mayonnaise bien relevée tomates olives noires (facultatif). Faites cuire les oeufs et écalez-les. Nettoyez à ...

La veille enduire le cuissot d'huile d'olive, de coriande, de baies, envelopper de papier aluminium, laisser mariner au frais. Le lendemain sortir ...