...u rouleau sur un demi-centimètre d'épaisseur environ. Découper les biscuits à l'emporte-pièce. Battre légèrement le troisième oeuf e...
Saupoudrez un plan de travail avec 25 g de farine, puis étalez la pâte pour former un rectangle. Enduisez un moule de 18 x 28 cm avec 20 g de ...
...Dans le bol du mixeur, réduisez en poudre grossière les biscuits roses de Reims. La poudre obtenue, qui contient de petits éclats de gât...
...Emiettez 150 g de biscuits à la cuillère. Faites fondre 150 g de chocolat fondant dans 3 c à soupe de lait, tournez pour avoir une crème...
...épaisseur. Découpez ensuite en rectangle de 2,5 x 6,5 cm. Dorez les biscuits avec le jaune d'oeuf. Faites cuire à four chaud (200°C) pen...
...Emiettez 150 g de biscuits à la cuillère. Faites fondre 150 g de chocolat fondant dans 3 c à soupe de lait, tournez pour avoir une crème...
... une nuit. Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur découpez des petits biscuits de formes variées (étoiles croissants disques etc.) mettez-...
300 g de cassonade brune 150 g de beurre ramolli 3 oeufs entiers 10 cl d'eau bouillante 150 g de chocolat noir 300 g de farine 3 pincées de ...
...Emiettez 150 g de biscuits à la cuillère. Faites fondre 150 g de chocolat fondant dans 3 c à soupe de lait tournez pour avoir une crème ...
...Pour 4 à 6 personnes: 250 g de biscuits roses de Reims 4 oeufs 125 g de beurre 60 g de sucre 100 g de poudre d'amandes 1 verre à liqu...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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