...Dans un plat allant au four, versez l'huile d'olive et les filets de daurade après les avoir saupoudrés, sur chacune des faces, de sel, de...

Préparez la marinade dès la veille Taillez les filets en lanières. Faites-les mariner quelques heures dans le jus des citrons. Montez une ...

...Passez les filets de daurades dans la farine et faites-les cuire dans une poêle contenant moitié beurre, moitié huile. Salez et poivrez. ...

... Laissez cuire pour obtenir une purée épaisse. Passez des filets de daurade dans de la farine et faites-les cuire des 2 côtés dans une p...

...ignons émincés. Réservez-les et poêlez ensuite 800 g de filets de daurade, sur les 2 faces. Posez-les sur les oignons, assaisonnez, pars...

...Vider les daurades mais ne pas les écailler. Dans un plat à four. faire un lit de gros sel, poser les daurades dessus et les recouvrir ent...

...Demandez à votre poissonnier de vider et de vous préparer la daurade. Hachez finement le persil, les échalotes, la gousse d'ail et glisse...

...Rincez et essuyez les daurades. Salez et poivrez-les. Mettez la farine dans une assiette creuse. Cassez les oeufs dans une autre. Battez-les...

..., basilic, thym, etc..., sel, poivre, un jaune d'oeuf. Remplissez une daurade d'un kg avec le précédent mélange. Badigeonnez-la d'huile. ...

...Faites mariner la daurade au frais pendant 1 h dans le mélange huile-citron assaisonné, auquel vous ajouterez quelques brins de fenouil ha...