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CHOU FARCI AU MOUTON ET AU RIZ

Hacher du mouton un peu de graisse. Y mêler du riz bien lavé et du beurre. Sel poivre un peu de piment. Bien mélanger. Avoir des feuilles de choux ...

CHARLOTTE D'AGNEAU AUX AUBERGINES

Préparation: 1 heure. Pour 6 personnes. Cuisson: 45 minutes. 1 kg de sauté d'agneau 200 g d'oignons éminces 1 c à soupe d'ail haché 1 c à ...

BATONS DE GUIMAUVE
BATONS DE GUIMAUVE de: ericka

2 blancs d'oeufs 15 g de racine de guimauve (herboristerie) 500 g de gomme arabique (pharmacie) 500 g de sucre en poudre 1 1 litres d'eau ...

CAKE AUX FRUITS SECS
CAKE AUX FRUITS SECS de: maxendre

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Macération: 2 h. Cuisson: 1 h. Attente: 48 h. Pour le cake: 200 g de pâte à pain (à commander chez ...

BOULETTES A LA SAUCE TOMATE
BOULETTES A LA SAUCE TOMATE de: charles-elliot

Faire blanchir tout d'abord 8 feuilles dc chou vert dans une casserole d'eau salée. Les sortir délicatement à l'aide d'une écumoire. Préparez ...



BANANES GRILLEES
BANANES GRILLEES de: mila

Posez sur des braises vives 4 bananes non épluchées. Lorsque leur peau sera noire retirez délicatement les fruits et déposez-les sur des ...

CHARLOTTE A L'ANANAS

Pour 8 personnes : 300 g de biscuits à la cuillère une grande boîte d'ananas au sirop en tranches 2 oeufs 125 g de sucre 1 litre de lait ...

BOUCHEES AU CRABE
BOUCHEES AU CRABE de: hayley

Travaillez le contenu d'une boîte de crabe avec de la sauce béchamel liée avec un jaune d'oeuf. Mettez les bouchées dans un four chaud pendant ...

CARI DE MORUE
CARI DE MORUE de: thiago

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Saint-Nicolas de Bourgueil Liste des Ingrédients : . 800 g de morue . ...

COQUILLES DE MOULES AU SAFRAN

Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec une branche de céleri 1 dl de vin blanc sec et une pincée de poivre. Décoquillez-les et filtrez le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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