Toujours à base de mayonnaise, plus une poignée d'épinards (blanchis pendant deux minutes à l'eau salée bouillante et bien essorés) et un peu ...

Faites une purée de fines herbes cerfeuil, estragon et cresson en les hachant très menu. Ajoutez cette purée à une mayonnaise bien ferme. ...

Faites gonfler dans du vinaigre une grosse poignée de mie de pain. Hachez une poignée de persil, mélangez-le avec 3 anchois à l'huile hachés, ...

Pour 6 personnes. Epluchez, lavez, hachez, pilez une poignée d'épinards et autant de cerfeuil, persil et oseille mélangés. Ecrasez le tout au ...

Emonder les tomates, les couper par la moitié sur l'épaisseur, les presser pour en retirer l'eau et les pépins. Passer la pulpe recueillie au ...

Encore la mayonnaise comme point de départ. Plus des câpres, des cornichons, du cerfeuil, de la ciboulette et un oeuf supplémentaire et, point ...

Mélangez de la sauce soja, de l'huile de sésame et du vin de riz (ou du xérès sec) dans les proportions suivantes: 4 c à soupe de sauce soja ...

Ecosser du soja et faire cuire les fèves à l'eau salée de façon à obtenir une purée. Faire torréfier les cosse puis les cuire avec de la ...

Faire cuire avec un peu d'eau le piment rouge qu'on a fait revenir 2 ou 3 mn dans l'huile. Lorsqu'il est cuit, le réduire en purée dans un ...

Préparez d'abord votre mayonnaise et incorporez-y les quelques gouttes d'essence d'anchois. D'autre part, hachez finement le persil, le cerfeuil et ...