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GATEAU AUX NOIX GLACE

Pour la pâte: 125 g de farine 125 g de noix décortiquées 150 g de miel 1 dl de lait 2 oeufs 30 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 ...

COMMENT FAIRE DES MARBRURES SUR UN GATEAU MILLE-FEUILLE

Pour faire ces jolis dessins réguliers à la surface d'un gâteau rien de plus simple: la garniture peut se faire soit avec du fondant (chocolat ou ...

COMMENT ECRIRE SUR UN GATEAU

Délayer du cacao en poudre dans quelques gouttes d'eau chaude. Faire un petit cornet dans un 1/2 rectangle de papier sulfurisé en le roulant très ...

COMMENT GLACER UN GATEAU

Pour qu'il reste brillant évitez un excès de froid. Mieux vaut placer le gâteau glacé dans un endroit frais à la cave qu'au réfrigérateur. Au ...

LE GÂTEAU AUX MARRONS SAUCE CHOCOLAT

Dans une casserole, faire fondre doucement la crème de marrons vanillée et le beurre ramolli. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les oeufs ...



GÂTEAU SAINT HONORÉ
GÂTEAU SAINT HONORÉ de: sara-jade

Préchauffer le four à 160°. Préparer la pâte brisée, mélanger la farine et le beurre en dés, il faut obtenir un mélange grumeleux en 2 à 3 ...

GÂTEAU MERINGUÉ AUX POMMES

Préchauffez votre four à 210°C (th.7) Dans un saladier, tamisez la farine puis creusez un puits au milieu. Émiettez la levure. Délayez la ...

GÂTEAU FAÇON TATIN

Beurrer un moule à manqué avec 10 g de beurre. Dans une petite casserole, mettre les morceaux de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau, laisser se ...

GÂTEAU DE SEMOULE À L'ORANGE

Beurrer un moule à manqué et le mettre au réfrigérateur. Laver les oranges, prélever les zestes avec un économe et les détailler en fins ...

GÂTEAU DE RIZ AUX FRUITS CONFITS ET RAISINS SECS

Porter à frémissement dans une petite casserole le Rhum avec 2 cuillères à soupe d'eau. Verser ce liquide chaud sur les raisins dans un bol. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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