Faites d'abord chauffer légèrement l'huile avec quelques feuilles de sauge pour qu'elle s'imprègne bien de leur parfum. Laissez refroidir. ...

Cuisez les côtes de mouton dans le beurre. Salez et poivrez. Quand elles sont cuites à point, retirez-les et gardez-les au chaud. Faites sauter ...

Faites griller des côtelettes au gril ou à la poêle beurrée, salez, poivrez, réservez au chaud pendant que vous préparez la sauce. Epluchez et ...

Faire préparer par le boucher des belles côtes jumelles d'agneau d'égale épaisseur. Les huiler, les saupoudrer de menthe séchée, saler et ...

Faites griller les côtelettes 2 mn de chaque côté. Faites cuire les oignons, finement hachés, dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont ...

Dans une cocotte, en terre de préférence, placer les tomates concassées, les oignons pelés et coupés en lamelles, les gousses d'ail, les ...

Faites fondre le beurre dans une cocotte et placez-y les morceaux de viande à dorer. Lorsqu'ils le sont, les oignons et l'ail hachés. Faites ...

Mettez le mouton dans une jatte. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, L'huile d'olive et assaisonnez bien. Mélangez bien, puis mettez à refroidir 7 ...

Mettre dans le bol d'un mixeur l'agneau les oignons, l'ail, le cumin, le poivre de Cayenne les jaunes d'oeufs, sel et poivre. Mixer le tout afin ...

Mettre une couche d'oignons, puis de citrons. Poser dessus de la viande enrobée d'huile, sel, poivre, thym, quelques feuilles de laurier. ...