Pour 1 kilo de marrons ou de châtaignes, on compte 1 litre et demi de lait, 300 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de beurre et une ...

Ajouter le beurre par petits morceaux, puis le lait bouillant. Verser dans un compotier. Servir froid avec ou sans crème. On peut aussi démouler ...

Mettre la purée de marrons dans une jatte, puis placer cette dernière au bain-marie dans un récipient plus grand contenant de l'eau très chaude. ...

1 Façonner en petites poires un reste quelconque de purée de marrons, mais bien épais, bien sucré. Rouler dans du chocolat granulé ou râpé. ...

Faire ramollir le chocolat cassé en morceaux à l'entrée du four ou au bain-marie. Travailler le beurre en crème, en évitant de le faire chauffer ...

Tartinez les crêpes de crème de marrons. Repliez-les pour former des petits paquets. Disposez-les dans un plat allant ou four. Faites chauffer le ...

Fouettez 200 g de crème de marrons vanillée avec 3 c à soupe de crème fraîche. Battez 4 oeufs avec une pincée de sel et 1 c à soupe de sucre; ...

Pour 8 personnes: 1 boîte 4/4 de pâte de marrons glacés, 4 oeufs, 150 g de chocolat noir. Pour servir 2 dl de crème fraîche. ...

Passer les marrons égouttés au mixer de façon à les réduire en purée fine, ajouter l'extrait de café, le sucre et 2 cuillerées à soupe ...

Pour 4 personnes. Eplucher 400 g de marrons. Faites-les cuire dans 1/4 litre de lait pendant 45 mn (le liquide doit toujours les couvrir pendant ...