Epluchez et coupez en morceaux 500 g de papayes. Pesez la chair récupérée, ajoutez le même poids de sucre et une gousse de vanille et faites ...

Coupez 800 g de goyaves en morceaux. Couvrez à peine d'eau et laissez cuire 20 mn. Egouttez, passez à la Moulinette, pesez la purée obtenue ...

Le premier jour, pelez les tiges rhubarbe, coupez-les en petits morceaux. Coupez également la chair du melon en petits dés et ajoutez-les à la ...

Faites chauffer le jus des oranges avec le sucre. Quand ce sirop est bouillant, jetez-y les fraises, les cerises dénoyautées, les framboises et les ...

Lavez à grande eau tous les fruits. Laissez-les tremper quelques heures (sauf les dattes). Mettez à cuire dans un auto-cuiseur en y ajoutant les ...

D'une part, battre dans un saladier le beurre ramolli et le sucre puis ajouter les oeufs entiers un à un tout en continuant à battre. D'autre part, ...

Faites macérer pendant 1 heure, dans l'armagnac, les fruits secs coupés en petits morceaux. Préparez une crème anglaise avec les jaunes d'oeufs, ...

Faites tremper les brioches dans du lait tiède. Egouttez-les, conservez 1 dl de lait. Travaillez la brioche avec une fourchette. Incorporez les ...

Imbibez les biscuits avec du kirsch ou du rhum additionné d'un peu d'eau et de sucre ou avec du xérès. Lavez, équeutez les fraises et sucrez-les. ...

Préparez une crème: 1/2 litre de lait, 150 g de sucre et 4 jaunes d'oeufs. Hacher 150 g de fruits confits, les faire macérer dans 1 dl de kirsch. ...