Recettes de cuisine: Moderee


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SOUFFLE DE POISSON excellent
SOUFFLE DE POISSON excellent de: sarah-jeanne

Pour 4 personnes: 400 g de filets de poisson cuit (daurade, colin, lieu, cabillaud), 30 g de beurre, 200 g de fromage blanc, sel, poivre, 4 ...

ROTI DE LIEU AU FOUR sublime
ROTI DE LIEU AU FOUR sublime de: jean-christophe

Pour 4 personnes: 800 g de lieu noir ou de lieu jaune ficelé comme un rôti, 4 tomates moyennes, 200 g de champignons, 2 c à soupe d'huile d'olive, ...

POISSON FRIT A L'ESPAGNOLE sublime

3 personnes: 3 tranches de poisson (colin, cabillaud ou autre poisson blanc), 2 c à soupe de farine, 1 c à soupe de curry en poudre, sel, poivre, ...

POISSON EN BEIGNETS SAUCE TARTARE

Pour 4 personnes: 500 g de filets de poisson (cabillaud, daurade, colin). Pâte à beignets: 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 1/4 litre ...

POISSON CRU DE HAITI sublime

Faire mariner durant une nuit, dans un jus de citron abondant auquel on aura ajouté poivre, épices et sel, des filets de colin. Faire cuire au gril ...



POISSON AU YAOURT conseillé

Pelez et émincez 2 oignons et 3 pommes de terre; nettoyez et émincez 200 g de champignons de couche. Disposez ces légumes dans le fond d'un plat ...

POISSON A LA PROVENCALE magnifique

Pour 4 personnes: 1 kg à 1,200 kg de poisson selon le marché: bar, lotte (baudroie), daurade, lieu. Sauce: 3 oignons, 4 c à soupe d'huile ...

PAPILLOTES DE POISSON magnifique

Pour 4 personnes: 500 g de lieu en filet en 4 morceaux, 200 g de noix de coco râpée, 1 cuillerée à café de cumin en poudre, 2 cm de racine de ...

PAPILLOTES DE POISSON sublime

Pour 4 personnes: 500 g de lieu en filet en 4 morceaux, 200 g de noix de coco râpée, 1 cuillerée à café de cumin en poudre, 2 cm de racine de ...

PAIN DE POISSON AU FROMAGE BLANC sublime

Passez au mixer 400 g de filets de poisson (colin, merlan) avec 1 blanc d'oeuf, sel et poivre. Incorporez peu à peu 150 g de fromage blanc maigre et ...



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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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