Recettes de cuisine: Moderee


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FILETS DE CABILLAUD A LA CREME magnifique

Dans une cocotte ou une casserole, mettez un petit pot de crème, 1 paquet de filets de cabillaud tout surgelé, une petite feuille de laurier, très ...

COQUILLES DE POISSONS sublime

400 g de poisson (cabillaud. dorade, aiglefin, etc...), un verre de vin blanc sec, 1 dl de crème, une cuillerée à dessert de concentré de ...

CHAUSSONS AU POISSON sublime
CHAUSSONS AU POISSON sublime de: victor manuel

12 feuilles de pâte feuilletée achetée dans les magasins turcs, 500 g de poisson blanc (cabillaud, raie, mérou), 250 g de crevettes, 1 ...

CABILLAUD ROTI AUX CHAMPIGNONS sublime

Choisissez une queue de cabillaud de 750 g environ. Salez et poivrez. Mettez, dans une lèche-frite ou plat à gratin, moitié beurre, moitié huile. ...

CABILLAUD GRILLE SAUCE AUX CAPRES magnifique

Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud, 4 c à soupe de farine, sel, poivre, 30 g de beurre. Sauce: un bol de coulis de tomates, 1 dl de vin blanc ...



CABILLAUD FROID A L'EGYPTIENNE sublime

Passez les tranches de cabillaud dans de la farine mélangée avec du sel et un peu de curry en poudre, et faites-les frire à l'huile, dans la ...

CABILLAUD FOURRE A L'INDIENNE sublime

Lavez le poisson. Enduisez l'intérieur d'une cuillerée à café de sel et d'autant de poivre. Faites des incisions dans le poisson afin d'éviter ...

CABILLAUD FARCI EN COCOTTE sublime

Prenez une boîte de 400 g de cabillaud surgelé. Séparez les deux plaques contenues dans la boîte. Tartinez de beurre l'une des deux plaques. ...

CABILLAUD EN SALADE sublime
CABILLAUD EN SALADE sublime de: jose antonio

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 80O g de filets de cabillaud, 1 poivron rouge, 40 g de câpres au vinaigre, 80 g d'olives ...

CABILLAUD EN PAPILLOTES sublime

Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud, 1 citron vert, 2 carottes, 2 navets, 2 blancs de poireaux, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 2 brins de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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